開店那幾年 · 隨筆整理
餐飲排班表怎麼讀才快？我們店裡用「代號＋顏色」省掉大半盯表時間
先說清楚：沒有什麼「神器」，也沒辦法保證你省幾％——每間店人員、班別、習慣都不同。下面只是我們當年實際在店裡改過很多版的做法，讀表比較不會看到眼睛痠。
我曾經顧手搖店，最煩的不是少人，是班表資訊散在各處、同一張表每個人講法還不一樣。這篇是寫給團隊備查的，順手貼上來；若你覺得話術味太重，關掉也沒關係。
我曾經是手搖店老闆。那陣子最讓我苦惱的，往往不是「少一個人」，而是排班資訊太散、太難一眼讀懂：誰早班、誰晚班、誰休假、誰來支援外場，只要表上沒有統一的視覺語言，就很容易看錯、問錯、排錯。
後來我試著用英文代號搭配顏色，把不同班別跟人力切開。同一張表上，至少能先掃過當天誰在什麼班、哪裡人力比較薄；不用每格慢慢唸。當然還是會出錯，只是錯在比較少「看錯欄位」這種笨地方。
這樣做之後，至少對帳、對人、對班別比較不會各說各話。但時間一久也會發現：營運一家店，麻煩的不只排班。打卡考勤、薪資結算、庫存盤點、請假，還要一個一個問「哪天不能排」——這些加起來，一樣很吃時間。
我後來只是單純覺得：與其一直手動對來對去，不如把常做的事收在同一套流程裡，錯比較少、問比較少。所以才做了伙班 ShiftHub——不是因為 Excel 不好用，是因為店裡的事變多了，表再漂亮也扛不住全部。
以上不是什麼必勝攻略，就是我們那幾年真實這樣過來；你覺得哪裡不適用你店裡，直接改就好。
店裡在用的「積木排班」模板，免費開放給大家
下面這份是2026 積木排班模板（免費版），邏輯與文內截圖同一套，可依店內班別像積木一樣組合調整。我們直接免費公開，想要的人自己下載就好，不用留信箱、不用填表單。
表內公式已經寫好：你只要填上月份，表頭的日期就會自動換算，不用每月手動重畫一格一格。各班的英文代號也可以依你店裡習慣改成自己的時段與名稱，顏色規則照你門市調整即可。
我們沒有要從這份檔案賺什麼，單純希望若你也在排班裡打轉，能少花一點時間在「對日期、對欄位」這種事上。若能幫到你，那就太好了。
溫馨提醒：Excel 無法自動偵測員工是否連續上班超過 6 天（違反勞基法一例一休），排班時請務必人工核對以免受罰。
同場也聊一下：伙班 ShiftHub 這個 App
Excel 這條路，我們自己走過，知道它能幫到什麼、也清楚卡在什麼地方會開始吃不消——例如打卡對不起來、薪資要手動加總、請假與「哪天不能排」散落在對話裡。後來我們乾脆把同一套排班邏輯，做成伙班 ShiftHub：讓班表、考勤、薪資與店內溝通盡量在同一條流程裡完成，少在表跟訊息之間來回貼。
這裡不用迴避：伙班就是我們做的產品。若你覺得 Excel 已經夠用，完全沒問題，上面的模板照用即可；若你剛好也想把店務再收斂一點，可以直接下載伙班 App 試跑看看，不適合就略過也沒關係。
當時我們這樣做，主要是想少踩這幾種雷
- · 班別用代號寫死，比較不會口頭講 A、表上寫 B。
- · 顏色分區，讓早／晚／支援不要糊在同一個視覺裡。
- · 表是用壞了再改，不是一次就完美——你店裡一定還要再調。